Лабораторная работа «Плазмолиз и деплазмолиз в клетках растений».
Причиной плазмолиза является понижение водного потенциала раствора, в котором
находятся клетки лука. В следствие чего вода покидает пределы клетки и протопласт отстает от клеточной стенки. Если водный потенциал клетки и раствора выровнять, то протопласт восстановит свой объем и произойдет деплазмолиз. При продолжительном плазмолизе возможно нарушение проницаемости мембран клеток и как следствие, отсутствие деплазмолиза.
Благодаря электронным микроскопам ребята смогли понаблюдать процессы плазмолиза и деплпзмолиза на мониторе компьютера и даже сделать фотографии. В итоге юные исследователи смогли сделать описание процессов, происходящих в клетках в гипертоническом и гипотоническом растворах.